Renee pellicce Como
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, molto gustosa ed economica perché si tratta di alimenti molto comuni e alle volte un po’ sottovalutati . Un contorno colorato e salutare che vi darà soddisfazioni inattese in famiglia e naturalmente con i vostri ospiti.
Ingredienti : per 6 persone
- 6 patate medie
- 2,5 kg di carote
- 5 cipolle
- 2-3 spicchi di aglio se piace
- rosmarino, timo, pepe
- sale grosso q.b.
- olio di oliva extravergine
Preparazione :
- Sbollentate in acqua bollente non salata : le patate pelate e tagliate in quattro, le carote pelate intere, le più grosse le taglierete dopo a metà, e le cipolle a spicchi ; le verdure devono rimanere belle sode e le patate devono essere morbide solo all’esterno e ancora dure all’interno. Ungete la teglia da forno con l’olio di oliva extravergine e adagiate le verdure scolandole con un mestolo (tenete l’acqua di cottura, vi servirà)
- Condite con grani di sale grosso, pepe, aggiungete gli odori e l’aglio.
- Cuocete a 200° a forno già caldo per circa 35 minuti, aggiungendo ogni tanto se serve qualche mestolo di acqua di cottura e smuovete le verdure. Gli ultimi 10 minuti mettete il grill, così saranno più croccanti.
- La ricetta è buonissima anche solo con le carote!!!
